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Dessert: crème glacée stracciatella

La crème glacée stracciatella maison à base de chocolat noir Trinidad 80%, de crème fraîche et de yogourt à la grecque conclura votre fête des papilles de belle manière. De plus, le dessert se prépare dans la détente: vous réalisez la crème glacée la veille et la laissez congeler pendant la nuit. 

Anja Steiner a opté pour un édulcorant original: le miel de fleurs d’oranger, au goût intense, se marie à la perfection avec le yogourt à la grecque et le chocolat noir. «Pour la stracciatella, il faut hacher finement le chocolat. Si vous le préférez, vous pouvez également râper la tablette de chocolat.» Disposées autour de la glace à la stracciatella, des tranches de mangue mûre traduisent la fraîcheur de ce dessert sur le plan visuel.

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