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Il dessert: gelato alla stracciatella

Il gelato alla stracciatella fatto in casa con cioccolato fondente Trinidad 80%, crème fraîche e yogurt greco è il coronamento ideale per la tua festa culinaria. Inoltre questo dessert ti permette di rilassarti un po’, perché il gelato si prepara con un giorno di anticipo e si congela durante la notte. 

Come dolcificante alternativo Anja Steiner ha scelto l’intenso miele di fiori di arancio che si sposa alla perfezione con lo yogurt greco e il cioccolato fondente. «Per la stracciatella il cioccolato deve essere tritato finemente. Chi preferisce può anche servirsi di una grattugia.» Il gelato viene messo a tavola con un mango maturo: tagliato a fettine e servito con il gelato alla stracciatella conferisce a questo dessert un aspetto fresco e appetitoso.

Per il dessert usa: