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Il menu dell'estate: spazio ai piatti freddi


Il miglior menu per l'estate è composto da piatti freddi: innanzitutto a nessuno piace stare ai fornelli per ore quando fa molto caldo, inoltre la natura offre in questa stagione tante prelibatezze fresche che con Migros Sélection è possibile trasformare in un batter d'occhio in un delizioso menu estivo di tre portate.

I piaceri della tavola senza soffrire il caldo

Verdura e frutta ad alto contenuto d'acqua sono molto dissetanti e combinate con ingredienti leggeri e insaporite con aromi mediterranei fanno davvero venir voglia di partire in vacanza. Queste ricette ti aiuteranno a portare in tavola il gusto dell'estate senza soffrire il caldo.

 

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1. Antipasto: insalata di pomodori, angurie e melone con burrata e perle di balsamico

L'insalata di pomodori, angurie e melone con burrata e perle di balsamico è una gioia per gli occhi e per il palato. Il rosso dell'anguria e dei pomodori Migros Sélection si abbina perfettamente all'arancione del melone Migros Sélection, mentre il bianco della burrata Migros Sélection e il verde delle foglioline di basilico donano al piatto un tocco di freschezza. Cipolle rosse, pepe, Fleur de Sel Migros Sélection e perle di aceto completano quest'opera d'arte culinaria.

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2. Piatto principale: filetto dorsale di salmone su insalata di patate arrosto

Il filetto dorsale di salmone su insalata di patate arrosto richiede qualche minuto ai fornelli, ma il risultato di queste patate arrostite nell'olio di oliva Migros Sélection vale assolutamente la pena. Sesamo, coriandolo, maionese, succo di limone e noci al wasabi Migros Sélection completano in maniera eccellente il connubio di gusto tra il filetto dorsale di salmone affumicato Migros Sélection e i cuori di carciofo Migros Sélection.

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3. Dessert: torta agli amaretti e al sorbetto di lamponi

L'estate richiama il gelato, proprio come l'inverno il vin brûlé. La torta agli amaretti e al sorbetto di lamponi è destinata a diventare il dessert preferito dell'estate e oltre che buonissima è anche bella da vedere. I croccanti amaretti Migros Sélection leggermente amarognoli fanno piacevolmente contrasto con il cremoso sorbetto ai lamponi Migros Sélection. Basta guarnire con lamponi maturi e cioccolato bianco per godersi una poesia di puro gusto!

4 consigli di Daniel Tinembart, autore delle ricette Migusto

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    Consiglio 1: preparare l'insalata di meloni, angurie e pomodori

    Il bello di un menu estivo a base di piatti freddi è che tutto può essere preparato in anticipo. Tagliare meloni, angurie e pomodori a fette, disporli nel piatto e mettere al fresco. Togliere dal frigo poco prima di servire e completare con gli altri ingredienti.

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    Consiglio 2: arrostire in anticipo le patate

    Anche il piatto principale può essere preparato in modo da avere più tempo per gli ospiti: è possibile arrostire in anticipo le patate e condirle con sesamo, olio e succo di limone. Prima di servire aggiungere del coriandolo fresco, i carciofi e il salmone. Servire a parte le noci al wasabi, in modo che restino croccanti.

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    Consiglio 3: servire a una grigliata

    Le singole portate del menu, in quantità adeguate, sono ideali anche come delizioso contorno e dessert per una grigliata con gli amici. Meloni, angurie e pomodori si abbinano perfettamente ai piatti alla griglia e la torta di amaretti e sorbetto di lamponi è perfetta per finire la grigliata in dolcezza.

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    Consiglio 4: variare con gli amaretti

    Il dessert si può preparare con gli amaretti tradizionali oppure quelli al cioccolato e arancia di Migros Sélection: entrambe le varianti si abbinano perfettamente al sorbetto ai lamponi.

Prodotti Migros Sélection per il menu dell'estate:

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Antipasto

Piatto principale

Dessert

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